QQ客服热线
学徒培训
 
广东烧鸭、烧鹅、烧乳猪、乳鸽、蜜汁叉烧、烧排骨、脆皮烧肉、烧鸡亦、白切鸡、东江手撕鸡、客家咸鸡、盐焗鸡亦、盐焗凤爪、盐焗鸡腿、广东烧鸡、乳香吊烧、扒鸡、脆皮叉烧、豉油鸡、咸香鸡亦、烧大肠、酱板鸭、油淋鸭(鸡)、卤鸡、卤鸭、卤肉、卤肥肠、卤猪耳朵、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、北京烤鸭及京卤、川卤和潮州卤水的制作技术配方等名食项目.

肥味叉烧腊培训是最早的烧腊培训,为回报社会,也为了使广大想从事此行业的朋友真正能经营起自己的一片天地,自即日起,凡是在本培训中心培训的,都可以免费到肥味叉开的肥味叉烧腊茶餐厅里免费学习如下品种:糖水、炖汤、煲仔饭,荷香笼仔饭、点心、粉、粥、面等品种,以及餐厅的经营管理,让你真正拥有一技之长。欢迎各界朋友到肥味叉烧腊茶餐厅品尝各种美食
.

==========学习内容与时间安排如下==========

实习在本处开的实体店里实习,也可以在本处开的烧腊茶餐厅里实习,如果勤力的暂时不想开店者,也可以留下来工作!同时也告诫真正想从事烧腊的朋友:在广东,最早开实操培训的个人培训的(不包含学校)只有我一家,后来开的个人培训基本上都是从我这里学出去的学员开的,所以不要被文字与广告所朦,你只要看到有琵琶鸭、扒鸡、脆皮烧肉、川卤酱板鸭等这些品种,特别扒鸡的造型如我一样的;100%基本上都是从我这里学出去的学员开的培训,因为扒鸡如此造型是我自己想出来的;另外,烧腊爱好者也可以参考我著的《烧腊、卤味大全》一书,只要是配方与教学过程与我书所写的基本相同,那么你也明其所以了!

一、广东脆皮烧鹅、脆皮烧鸭

   

二、蜜汁叉烧、烧排骨、脆皮叉烧、烧骨

   

三、白切鸡、咸香鸡、手撕鸡、盐焗鸡、盐焗凤爪、盐焗鸡亦、盐焗鸡腿

四、 琵琶鸭、川卤、酱板鸭

五、 澳门烧肉、广东烧鸡

六、潮州卤水、卤肉、卤大肠、卤鸭肾、卤鸭撑亦、卤鸭肠、豉油鸡(以及各种卤制品的制作方法)

七、白云凤爪、烧大肠、烧鸡亦

八、京卤、扒鸡

九、烧乳猪